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Llatan de Rocotos



Ingredientes:

3 rocotos medianos
8 dientes de ajo
1 cebolla roja chica , partida en cuatro
1 rama de huacatay
aceite
Sal.

Preparación

Partir los ajos, sacarles el brote verde y aplastarlos; freirlos luego en el aceite hasta que esten bien dorados; agregar los rocotos previamante hervidos sin pepas y sircas , y la cebolla en rodajas, revolver bien, se muele todo junto con la rama de huatacay y al final se le agrega la sal y el aceite.

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